Перец Пиппали лонгум (longum) 50гр.

Описание

Перец пиппали (Piper longum, индонезийский длинный перец) — тропическое растение, плоды которого широко используются в качестве специи. Его родиной считают Индию, Непал и Индонезию.
Однако, еще в Римской империи этот перец ценился очень высоко, он стоил в два раза дороже обычного черного перца. Его вкус — жгучий и сладкий одновременно, с легким можжевеловым ароматом. В средние века он использовался наряду с другими видами перца. Перец Пиппали также популярен в некоторых областях северной Африки, куда он был завезен арабами. В настоящее время перец Пиппали является очень редким компонентом в европейской кулинарии, но широко используется в Индии, в некоторых традиционных смесях пряностей в Северной Африке, в Индонезийской и Малазийской кухне. Пиппали или долгий перец, колосковый перец, пипул, кавика, длинный перец, одновременно используются как в приготовлении изысканных пряных блюд, так и в лечебных целях.
В качестве пряности ценнее даже не сами семена растения, а ось соцветия, на которой держатся неразвившиеся бутончики. Для получения пряности колоски сушат над слабым огнем, после чего они приобретают серо-коричневый цвет, сильный аромат и вкус, более жгучий, чем у черного перца. В молотом виде длинный перец используется подобно черному, но в меньших дозах. Перец длинный является общеукрепляющим и тонизирующим средством, укрепляет иммунную систему.
Страна происхождения: Инднезия. 2020 год. Срок годности 36 месяцев. Дата производства указана на упаковке.
Вес:50 гр. Цена: 150р.